瘦肉蒸蛋的做法有哪些

文章来源:拉萨文学网  |  2020-08-15

瘦肉蒸蛋的做法有哪些

文章导读

美食我们都喜爱平时生活当中,我们最讲究的就是吃什么有营养吃什么对于身体健康,所以呢,在做饭的时候也是最让人头疼的时候,到该做些什么该吃些什么,其实一点都不难,接下来我们来了解一下瘦肉蒸蛋的做法非常的有营养。

材料

鸡蛋:2个;

猪肉馅: 少许;

食盐:适量;  黄酒:适量;  胡椒粉:适量;  生抽:适量;  白糖:适量;  葱:少许;

肉末蒸蛋的做法

1

鸡蛋打到碗内,放盐,用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后,碗内倒入温水,搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2:1。温水要用白开水,放温后使用,温度大概在30度左右。不能太烫,这样蛋液就变成蛋花袅

2

用滤(或滤布,我用的是筛面粉的筛子)将蛋液过滤一道

3

过滤后的蛋液,色泽单一,没有气泡,没有沉淀

4

待蒸锅内的水烧滚后,将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右

5

蒸的时候,要注意,用筷子给蒸笼压出个缝隙,这样蒸笼内就不容易形成水滴,保证了蒸蛋表面的光滑

6

在蒸蛋的空档,另起锅,锅内倒少许油,将肉末炒熟

7

10分钟后,打开蒸笼,用筷子轻轻碰一下蛋液的表面,看其已经成型后,撒入肉末,盖上蒸笼,再蒸2分钟左右

8

起锅前撒上葱花(那天家里没有葱花,我撒上了蒜叶,也是很香滴)

文章当中了解到了瘦肉蒸蛋的做法,不仅仅是营养丰富,而且呢,鸡蛋当中胆固醇很高,对于滋补身体有着很好的功效,中老年儿童都是非常适合使用的。

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