甲鱼身上溃烂能吃吗

文章来源:拉萨文学网  |  2020-08-14

甲鱼身上溃烂能吃吗?

文章导读 很多人都吃过甲鱼,甲鱼其实是一种俗称,真正的名称叫鳖,学名叫团鱼,据介绍,甲鱼的营养价值非常高,比如含有丰富的微量元素,甲鱼是人们公认的滋补佳品,首先是和那些免疫力差的人群吃,比如大病初愈的人,还有产后女性吃甲鱼也很好,那么如果甲鱼身上出现溃烂的话,是否还可以做来吃呢?

甲鱼身上溃烂能吃吗?

鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

如果甲鱼背部腐烂了,说明是一只病鱼,体内有很多的病菌,最好不要食用了。甲鱼烂甲病又称白点病,致病菌为嗜水气单胞菌、普通变形杆菌、肺炎克雷伯氏菌、产碱菌等多种细菌。主要病症表现为背甲腐烂。

该病初期,背甲皮肤有疣状突起,内有干酪状脓灶,严重时,病灶周围皮肤腐烂脱落,背甲腐烂穿洞,有黄豆般大。解剖病甲鱼,肝、脾、肺有出血点。该病传染性强,暴发流行时,如果治疗不当,死亡率很高。烂甲病主要是由于池底铺设沙子或石子不光滑,磨损皮肤,加之水质恶化,水底污物不及时排掉,使甲鱼降低抗病力而引起细菌入侵致病。

甲鱼的挑选

好的甲鱼动作敏捷,腹部有光泽,肌肉肥厚,裙边厚而向上翘,体外无伤病痕迹;把甲鱼翻转,头腿活动灵活,很快能翻回来,既为质量较优的甲鱼;需格外注意的是,买甲鱼必须买活的,千万不能图便宜买死甲鱼,甲鱼死后体内会分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。

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