备用可以供人用了DG

文章来源:拉萨文学网  |  2021-03-03

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“物美价廉的快手汤”

食材明细

打造出真正的艺术精品。  成功塑造催人泪下的悲情形象  季国平(中国剧协分党组书记):  李树建是中国剧协副主席、河南省剧协主席主料 蛤蜊 400g 金针菇 150g 葱 50g 姜 30g

辅料 盐 20g 花生油 50g

咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度

金针菇蛤蜊汤的做法步骤

1

蛤蜊买回来清水洗净,备用;(400g可以供4人用了。)

2

姜切丝,葱切成2厘米小段,金针菇切去根部,洗净备用;(金针菇也可以换成草菇之类的,个人更喜欢金针菇)

3

锅烧热,倒入花生油,再倒入洗净的蛤蜊,稍微翻炒两三分钟,加入清水,煮开之后,再炖15分钟,之后加入金针菇;待金针菇成透明状表示已经熟透,这时候再加入葱段和姜,大火滚2分钟,最后加盐调味,即可起锅

小窍门

1、买蛤蜊时,挑新鲜点的,我每次买都挑那种张开壳的,买回来之后用清水泡一两个小时,会发现有很多泥土一样的东西溢出来,个人觉得这样会更干净点;

2、姜葱最后放,这样不会影响葱的颜色,高温能保持住叶绿素;在我们广东很多地方会认为姜属比较“燥热”的食物,在汤里煲的时间太久会很燥热,所以在会在汤好之前再放姜,这样既可以去腥,又不会使汤太燥热

3、蛤蜊在不算太贵,400g还不到十块钱,所以这个汤是既便宜,又鲜美哦。

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